Белково-сывороточный концентрат (БСК) или концентрат сывороточных белков (КСБ) – сухой порошок, получаемый при концентрации сывороточных белков путем ультрафильтрации и сушки.
Однородный сухой порошок от белого до светло кремового цвета растительного происхождения, являются заменителем молочных сливок, изготавливаемым из растительных жиров.